Mie ini dibuat dari terpung beras dan air. Di pasaran dapat kita jumpai dalam bentuk kering dan basah. Kwetiau sangat cocok untuk dibuat kwetiau goreng maupun kuah. Somen noodles. Mie ini berasal dari Jepang, terbuat dari tepung gandum dan minyak. Teksturnya sangat lembut dan rasanya gurih. Somen dijual dalam Proses pembuatan Mocaf terdiri dari persiapan bahan yaitu menggunakan singkong muda, pengupasan singkong, pengirisan singkong menjadi bentuk tipis, perendaman, penjemuran, penepungan, pengayakan, dan proses akhir adalah penyimpanan yang tepung ini mampu bertahan lebih dari 12 bulan. Meskipun keduanya terbuat dari bahan yang mirip, namun keduanya memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda. Gyoza adalah jenis Dumpling yang bentuknya mirip dengan setengah bulan. Gyoza memiliki kulit tipis yang umumnya terbuat dari tepung terigu dan air, diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, dan bumbu. Mie gandum di Jepang bernama udon tercipta dari resep masyarakat China oleh para biksu Budha pada abad ke 9. Selanjutnya tercipta mie Reshteh dimakan pertama kali oleh masyarakat Persia pada abad ke 13. Inovasi mie berlanjut, contohnya mie yang terbuat dari kudzu (Naengmyeon) dikembangkan pada masa Dinasti Joseon di Korea (1392-1897). .

mie tiaw terbuat dari tepung apa